Смесь для приготовления желе (геля), используется для желирования поверхности тортов, пирожных, пирогов (в том числе фруктовых)
Преимущества: позволяет получить прозрачную желеобразную массу с нейтральным вкусом и высокой влагоудерживающей способностью, устойчивую к кислой среде, а также стабильную при нарезке; возможно повторное разогревание готового желе; готовый гель быстро застывает и сохраняет стабильность в течение всего периода хранения; готовый гель хорошо удерживает влагу, что минимизирует её миграцию из желе в покрываемый полуфабрикат; возможно изменение количества сахара относительно базовой рецептуры; возможна заморозка готового геля или декорируемых изделий.
Срок хранения: 12 месяцев.
По вопросам приобретения МЕЛЛА ЖЕЛЕ и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.